ישראל שמש נולד בבגדד, עירק, ביום ז' בטבת תש"א, 6 בינואר 1941, להוריו מנשה ז"ל ונג'יה ז"ל. ישראל גדל ולמד בבגדד עד גיל 10 ובשנת 1951 עלה לארץ עם הוריו ושלושת אחיו ואחיותיו.
ישראל גדל והתחנך בהרצליה, למד בבית הספר היסודי "וייצמן" ובתיכון "הראשונים". למרות קשיי השפה ישראל התבלט מיד כתלמיד חרוץ ובעל יכולות גבוהות הן בקרב חבריו לכיתה והן בקרב מורי בית הספר. בנוסף לכל, התחביב האהוב עליו היה דיג. כמו כן, ישראל היה ספורטאי מצטיין ועסק בכל תחומי הספורט – ריצה, קפיצה לרוחק ובמיוחד כדור רגל. הוא היה אוהד גדול מאוד של הפועל הרצליה והיה הולך לכל משחק.
ישראל התגייס לצה''ל בשנת 1960 ושירת בחיל השריון כקשר ואלחוטן. בשנים 1963-1967 למד ערבית, כלכלה ומדעי המזרח באוניברסיטה העברית בירושלים וסיים תואר ראשון בהצטיינות. החלטתו ללמוד ערבית שיקפה את אהבתו הגדולה לתרבות ערב, שהתבטאה בקריאת ספרות, האזנה למוסיקה ערבית והתמצאות בנעשה במדינות ערב. במקביל ללימודיו, עבד בחברה לפיתוח תעשיות וכמדריך חברתי בבית הספר "בויאר" בירושלים. בסיום לימודיו באוניברסיטה גויס לשב"כ והספיק לעבוד כחמש שנים עד לרציחתו. בשנת 1967 החל לעבוד בשירות הביטחון הכללי, במרחב ירושלים, יהודה ושומרון, בתפקיד איסוף מודיעין.
בתחילת דרכו בשב"כ שירת בירושלים, בהמשך בשכם ולאחר מכן ועד לנפילתו בעזה. בתפקיד האחרון, חי בין המקומיים והתבלט בכישוריו. כשנה לפני רציחתו התחתן עם קלרה, לאחר החתונה עברו להתגורר באשקלון כדי להיות קרוב למקום עבודתו – בממשל בעזה. לאחר החתונה קלרה הרתה אך לרוע המזל הפילה בחודש השישי להריונה, מס' חודשים לפני רציחת ישראל.
ישראל, אשר פעל בכינוי "אבו סאמי", יצא בעשרים וארבעה בפברואר 1972 בשעה 14:50 מחצר המרחב בעזה. לא ידוע כיצד, אבל זהותו של ישראל נחשפה. ישראל נרצח בכיכר פלסטין בידי מחבלים בהיותו בן 31. רימון יד הושלך למכונית בה נהג, הרימון התפוצץ מתחת לכיסא הנהג. ישראל נפצע קשה, ופונה למרפאת המרחב, ומשם למסוק לב"ש. כעשר דקות לאחר ההמראה נפטר ישראל. במותו הניח אישה, הורים, שלוש אחיות ואח. ממה שידוע לנו ישראל הצטיין בעבודתו כחוקר ובלט ביכולותיו. במהלך השנים היווה דוגמא לדורות החוקרים אחריו. המשפחה לא ידעה על פעילותו בשירות הביטחון, לאחר רציחתו ובמהלך השנים שעברו שמענו מידי פעם סיפורים על עבודתו, מהם הבנו כי מנע אינספור פיגועים ובכך הציל מספר רב של חיי אדם.
התוכן הועבר על ידי המשפחה.